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Leckerer Lachs-Crumble

Frisches Lachsfilet in einem würzigen, knusprigen Mantel. Aus dem Ofen. Mit cremiger Crème fraîche und frischer Zitrone. Läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen? Dann sollten Sie unbedingt diesen köstlichen Lachscrumble probieren. Dieses Gericht ist sehr empfehlenswert für ein Abendessen mit Freunden. Oder bereiten Sie es für die ganze Familie zu. Erfolg garantiert!

Wussten Sie schon... Lachs eine natürliche Quelle von Proteinen und Omega-3-Fettsäuren ist? Lachs enthält EPA und DHA. Zwei Fettsäuren, die gut für Herz, Gehirn und Augen sind. Deshalb empfiehlt der Gesundheitsrat, zweimal pro Woche (fetten) Fisch wie Lachs zu essen.

Das brauchen Sie für diesen Lachs-Crumble

Für 6 Portionen
    • 500 Gramm Lachsfilet
    • 1/2 Zitrone
    • 150 Gramm Crème fraîche
    • 10 Gramm Butter
    • 5 Teelöffel Dill
    • 1 Teelöffel Senf
    • Salz und Pfeffer


    Für den Crumble:

    • 120 Gramm Mehl
    • 80 Gramm Butter
    • Salz

Auch hilfreich für die Zubereitung von Lachs-Crumble

    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel
    • Kuchenform
    • 6 ofenfeste Förmchen
    • Frischhaltefolie
    • Küchenpapier

Wie man das Rezept zubereitet

  1. Den Backofen auf 210°C vorheizen.
  2. Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel mischen. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig kneten.
  3. Die Schüssel mit den Streuseln mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  4. Fetten Sie den Boden einer Kuchenform mit Butter ein. Verwenden Sie dazu ein Stück Küchenpapier. Nehmen Sie die Streusel aus dem Kühlschrank und geben Sie sie in die Kuchenform.
  5. Backen Sie die Streusel etwa 10 Minuten lang im Ofen. Die Streusel sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
  6. Den Lachs mit Wasser abspülen und vorsichtig mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie den Lachs in Würfel und würzen Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer.
  7. 6 Schüsseln mit Butter einfetten und die Lachswürfel darauf verteilen.
  8. Crème fraîche, Saft einer halben Zitrone, Senf und Dill in einer Schüssel verrühren. Die Mischung über den Lachs gießen.
  9. Die Schalen für 6 Minuten in den Ofen stellen.
  10. Die Lachsschalen aus dem Ofen nehmen, mit den Streuseln bestreuen und fertig!
Tipp von unserer Ernährungsberaterin Solenne

Iets anders proberen dan courgette? Ga voor aubergine. Ook deze mediterraanse groente is heerlijk in combinatie met zongedroogde tomaatjes en feta.

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