Notre délicieux crumble de saumon

Un filet de saumon frais dans son enveloppe de saison croustillante. Sorti du four. Avec de la crème fraîche crémeuse et du citron frais. Vous avez l'eau à la bouche ? Alors vous avez certainement envie de goûter à ce délicieux crumble de saumon. Ce plat est fortement recommandé pour un dîner entre amis. Ou préparez-le pour toute la famille. Succès garanti !

Saviez-vous que...

Le saumon est une source naturelle de protéines et d'acides gras oméga-3 ? Le saumon contient de l'EPA et du DHA. Deux acides gras qui sont bons pour votre cœur, votre cerveau et vos yeux. C'est pourquoi le Conseil de Santé recommande de manger du poisson (gras) comme le saumon deux fois par semaine.

Vous aurez besoin de ces ingrédients pour ce crumble au saumon

Pour 6 portions

  • 500 grammes de filet de saumon
  • 1/2 citron
  • 150 grammes de crème fraîche
  • 10 grammes de beurre
  • 5 cuillères à café d'aneth
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel et poivre


Pour le crumble :

  • 120 grammes de farine
  • 80 grammes de beurre
  • Sel


Également utile pour préparer le crumble de saumon

  • planche à découper
  • couteau
  • bol
  • moule à gâteau 
  • 6 plats allant au four
  • film alimentaire
  • papier absorbant

Comment réaliser la recette

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Mélangez la farine, le sel et le beurre dans un bol. Pétrissez avec les mains pour obtenir une pâte friable.
  • Couvrez le bol de crumble avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.
  • Graissez le fond d'un moule à gâteau avec du beurre. Utilisez un morceau d'essuie-tout pour cela. Sortez le crumble du réfrigérateur et mettez-le dans le moule à gâteau.
  • Faites cuire le crumble au four pendant environ 10 minutes. Votre crumble est prêt lorsqu'il devient brun doré.
  • Lavez le saumon à l'eau et séchez-le délicatement avec du papier absorbant. Coupez le saumon en cubes et assaisonnez-le avec un peu de sel et de poivre.
  • Graissez 6 bols avec du beurre et répartissez-y les dés de saumon.
  • Mélangez la crème fraîche, le jus d'un demi-citron, la moutarde et l'aneth dans un bol. Versez le mélange sur le saumon.
  • Mettez les plats au four pendant 6 minutes.
  • Sortez les plats de saumon du four, saupoudrez-les de crumble et le tour est joué !

Conseil de notre diététicienne Solenne

Iets anders proberen dan courgette? Ga voor aubergine. Ook deze mediterraanse groente is heerlijk in combinatie met zongedroogde tomaatjes en feta.

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