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Rouleaux de courgette en apéritif

Vous souhaitez proposer un buffet festif, mais avec des en-cas sains ? Essayez ces rouleaux de courgette. La courgette juteuse, les tomates séchées au soleil riches en huile, la feta salée et l’huile à l’ail sont une excellente combinaison. Un régal de saveurs et ainsi vous pourrez continuer à les déguster même avec une réduction d’estomac !

Saviez-vous que... Un apéritif ne doit pas nécessairement être composée d'en-cas savoureux, mais malsains ? Et les olives ? Et des lamelles de poivron, de concombre et de carotte avec une sauce à tremper faite maison ? Des toasts sains au thon et ces rouleaux de courgette complèteront votre buffet.

Voici ce qu'il vous faut

Pour 4 personnes
    • 1 courgette
    • 6 tomates séchées au soleil
    • 70 g de fromage feta
    • 1 gousse d’ail
    • jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • bâtonnets de cocktail

     

Vous avez aussi besoin de

    • planche à découper
    • couteau
    • trancheur à fromage ou mandoline
    • plat
    • poêle à griller
    • papier absorban

Voici comment réaliser la recette

  1. Coupez la courgette en 8 fines tranches. Utilisez une trancheuse à fromage ou une mandoline pour ce faire.
  2. Hacher finement l’ail et le mélanger avec l’huile d’olive et le jus de citron.
  3. Badigeonnez les tranches de courgette d’huile, d’ail et faites-les griller dans une poêle à griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Egouttez la courgette sur un morceau de papier absorbant.
  5. Hacher finement les tomates séchées et la feta et mélanger le tout. Déposez le mélange sur les tranches de courgette et roulez-les soigneusement.
  6. Fixez avec un bâton de cocktail et votre snack est prêt !
Conseil de notre diététicienne Solenne

Vous essayez autre chose que la courgette ? Optez pour l’aubergine. Ce légume méditerranéen est également délicieux lorsqu’il est associé à des tomates séchées au soleil et à de la feta.

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