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Tip van onze dietist Simone

Bij een carpaccio denk je misschien aan rauw rundvlees. Maar ‘carpaccio’ betekent eigenlijk niets anders dan ‘dun gesneden’ in het Italiaans. Daarom kun je van allerlei gerechten een carpaccio maken.

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Frisches Rezept für Orangen-Carpaccio

Obst eignet sich immer gut als Mittagessen, Snack oder Dessert. Und wenn man es wie ein Carpaccio zubereitet, sieht es auch noch schön aus. Dieses Carpaccio mit Orangen ist herrlich erfrischend und reich an wichtigen Vitaminen. Die Zubereitung ist einfach, so dass Sie dieses Gericht im Handumdrehen auf den Tisch zaubern können. Und die fröhlichen Farben sorgen für ein Sommergefühl.

Wussten Sie schon... dass Orange, Grapefruit, Zitrone und Limette zu den Zitrusfrüchten gehören? Zitrusfrüchte sind erfrischend und unglaublich gesund. Sie sind besonders reich an Vitamin C, das für eine gute Immunfunktion sorgt. Mit diesem Carpaccio aus Zitrusfrüchten machen Sie immer eine gute Figur!

Was Sie dafür brauchen

Für 2 Portionen
    • 2 rosa Grapefruits
    • 2 Orangen
    • 1 gelbe Zitrone
    • 1 Limette
    • 3 Teelöffel Olivenöl
    • rosa Pfefferbeeren

So bereiten Sie dieses Orangen-Carpaccio-Rezept

  • Schälen Sie die Orangen und Grapefruits und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Heben Sie den Saft auf.
  • Halbieren Sie die Zitronen und pressen Sie sie aus.
  • Mischen Sie den Saft der Zitrone mit dem Saft der Orangen und Grapefruits. Geben Sie das Olivenöl dazu.
  • Legen Sie die Zitrusscheiben auf die Teller und übergießen Sie sie mit dem Saft.
  • Zum Schluss den rosa Pfeffer dazugeben. Genießen Sie Ihr Essen!
Tipp unserer Diätassistentin Solenne

Bei Carpaccio denken Sie vielleicht an rohes Rindfleisch. Aber “Carpaccio” bedeutet im Italienischen eigentlich nichts anderes als “in dünne Scheiben geschnitten”. Daher kann man Carpaccio aus allen möglichen Zutaten zubereiten.

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