Erfrischendes Gazpacho-Rezept

Das brauchen Sie

Für 4 Gläser

• 400 Gramm Tomaten
• ½ Salatgurke
• ½ Paprika
• ½ weiße Zwiebel*
• 1 Knoblauchzehe
• 35 Gramm Tomatenmark
• 200 Milliliter Wasser
• eine Prise geräuchertes Paprikapulver
• 1,5 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer

* Nach einer bariatrischen Operation kann es sein, dass Ihr Verdauungssystem Zwiebeln nicht gut verträgt. Lassen Sie die Zwiebel weg, wenn das bei Ihnen der Fall ist.

Andere Dinge, die Sie für Gazpacho brauchen

• Schneidebrett
• Küchenmesser
• Schüssel
• Stabmixer, Pürierstab oder Küchenmaschine
• 4 Gläser

So wird dieses Gazpacho-Rezept zubereitet

1. Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Ein paar Stücke beiseite legen.
2. Die Paprikaschote entkernen und in Stücke schneiden. Ein paar Stücke beiseite legen.
3. Die Tomaten, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit der Gurke und der Paprika in eine Schüssel geben.
4. Das Tomatenmark und das Olivenöl hinzufügen.
5. Anschließend 200 Milliliter Wasser, eine Prise Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugeben.
6. Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Sie können auch einen Stabmixer verwenden.
7. Woher wissen Sie, ob Ihre Gazpacho fertig ist? Probieren Sie es einfach! Sie können je nach Geschmack noch mehr Pfeffer und Paprika hinzufügen. Finden Sie sie zu würzig? Geben Sie der Suppe ein wenig Wasser hinzu.
8. Servieren Sie die Gazpacho in 4 Gläsern und garnieren Sie sie mit ein paar Gurkenund Paprikastücken. Buen apetito!