Utsökt laxsmul

Det här behöver du för denna laxsmul

Till 6 portioner

• 500 gram laxfilé
• 1/2 citron
• 150 gram crème fraiche
• 10 gram smör
• 5 teskedar dill
• 1 tesked senap
• salt och peppar

 

För smuldegen:

• 120 gram mjöl
• 80 gram smör
• Salt

Även användbart för att göra laxsmul

• skärbräda
• kniv
• skål
• kakform
• 6 ugnssäkra skålar
• plastfolie
• kökspapper

Så här gör du receptet

1. Förvärm ugnen till 210°C.
2. Blanda mjöl, salt och smör i en skål. Knåda till en smulig deg med händerna.
3. Täck över skålen med smuldegen med plastfolie och låt stå i kylskåpet.
4. Smörj botten på en kakform med smör. Använd en bit kökspapper för detta. Ta ut smuldegen från kylskåpet och smula den i kakformen.
5. Grädda smuldegen i ugnen i cirka 10 minuter. Din smuldeg är klar när den får en gyllene brun färg.
6. Skölj laxen med vatten och klappa försiktigt torr med hushållspapper. Skär laxen i kuber och krydda med lite salt och peppar.
7. Smörj 6 skålar med smör och fördela laxbitarna.
8. Blanda crème fraiche, saften från en halv citron, senap och dill i en skål. Häll blandningen över laxen.
9. Placera skålarna i ugnen i 6 minuter.
10. Ta ut laxrätterna ur ugnen, strö över smuldegen och du är klar!