Tropisches Rezept: Lachs und Salsa

Manche Zutaten scheinen füreinander bestimmt zu sein. Kombinationen, die fantastisch schmecken. Deshalb ist dieses Rezept mit gegrilltem Lachs und Mango-Avocado-Salsa unwiderstehlich. Kokosnuss und Limette geben dem Ganzen eine frische Note. Außerdem explodieren die Farben auf dem Teller! Bei diesem Gericht fühlt man sich wirklich wie auf einer tropischen Insel.

Wussten Sie schon...

dass dieses Gericht nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch gesund ist? Lachs ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Avocado ist vollgepackt mit gesunden Fetten, Ballaststoffen und Mineralien. Mit Paprika, Tomate und Limette erhalten Sie noch mehr wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Was Sie benötigen

2 Lachssteaks
½ süße Paprika
100 g Kirschtomaten oder Strauchtomaten
½ Avocado
¼ Mango in Stückchen
Schuss Kokosnusswasser
2 Esslöffel Limettensaft
Olivenöl zum Grillen des Lachses
Salz, Pfeffer, eine Prise Knoblauchpulver

Außerdem benötigen Sie

Schneidebrett
Messer
Löffel
Schüssel
Teller
Grillpfanne

So wird dieses Rezept zubereitet

Olivenöl, Limettensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Die Lachssteaks in die Schüssel legen und einölen. 30 Minuten marinieren lassen.
Tomaten, Mango, Avocado und Paprika in kleine Stücke schneiden.
In die Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren.
Einen Schuss Kokosnusswasser und einen Esslöffel Limettensaft hinzugeben.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Grillpfanne (ohne Öl) erhitzen und die Lachssteaks bei mittlerer bis starker Hitze etwa 6 Minuten grillen.
Den Lachs auf einem Teller anrichten und mit der bunten Salsa servieren. Guten Appetit!

Tipp von unserer Diätassistentin Solenne

Limette und Paprika sorgen für Biss. Avocado und Mango machen die Salsa schön cremig. Achten Sie nur darauf, dass die Mango reif ist. Eine Mango reift schneller, wenn man sie zwischen anderen Früchten in die Obstschale legt.

Eine Frage stellen

Validated