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Hafermuffins mit Kürbisgewürze
Diese Muffins werden aus gesunden Zutaten wie fettarmem Joghurt, Kürbispüree und Haferflocken hergestellt und eignen sich perfekt für einen gesunden Snack nach der Operation. Sie sind sehr lecker, zuckerarm und einfach zuzubereiten. Eine großartige Möglichkeit, einen vom Herbst inspirierten Leckerbissen zu genießen und gleichzeitig Ihre Gesundheitsziele zu erreichen.
Wussten Sie das?
Kürbis ist ein Nährstoff-Kraftpaket! Er steckt voller Ballaststoffe, die Ihnen helfen, länger satt zu bleiben, und er ist reich an Vitamin A. Da Kürbis kalorienarm ist, ist er eine perfekte Ergänzung zu jeder gesunden Ernährung, insbesondere nach der Operation.
Sie benötigsen
Für 12 Muffins
- 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
- 120 ml Ahornsirup
- 80 ml fettarmer griechischer Joghurt
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 400 gr oder 1 Dose Kürbispüree
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Kürbisgewürzpulver
- 150 Gramm Vollkornmehl 80 gr
Was Sie sonst noch brauchen
- Rührschüsseln mit Schneebesen und Spatel Muffinform
- & Papier
Zubereitung von Hafermuffins mit Kürbisgewürze
- Den Ofen auf 160°C vorheizen und eine 12-Tassen-Muffinform leicht mit Antihaftspray bestreichen.
- In einer großen Schüssel Öl, Honig und griechischen Joghurt verrühren. Ei, Vanille und Kürbispüree dazugeben und glatt rühren.
- Backpulver und Kürbisgewürze dazugeben. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl und Haferflocken mit einem Gummispatel unterheben und so lange mischen, bis das Mehl verschwunden ist - hier gilt es, nicht zu viel zu mischen.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Falls gewünscht, zusätzlichen Hafer darüber streuen.
- 25 Minuten backen und die Muffins 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Tipp von unserer Ernährungsberaterin Solenne
Da die Muffins nährstoffreich sind, sollten Sie vielleicht mit einem halben Muffin beginnen, um zu sehen, wie Ihr Körper damit umgeht. Denken Sie daran, langsam zu kauen und auf die Signale Ihres Körpers zu hören.
