Brochette de légumes sur le grill

Qui dit qu'il n'y a que de la place pour la viande sur le barbecue ? Cette brochette de légumes est parfaite sur le grill. Elle est délicieuse, colorée et super saine. Savourez-la sans vous sentir coupable.

Saviez-vous...

Que cette recette de barbecue est aussi un plat gagnant si vous mangez végétarien ou végan ? Cette brochette de légumes n’est faite que de légumes, d’herbes et d'huile d'olive. La viande ne vous manquera jamais. Vous voulez de la sauce à côté ? Découvrez comment faire des sauces saines ici .

Voici les ingrédients pour une brochette de légumes

2 portions

¼ de poivron vert
¼ de poivron rouge
¼ de courgette4 champignons
¼ oignon blanc ou rouge*
huile d'olive, sel, poivre, origan, thym

*Après une chirurgie de perte de poids, il peut arriver que vous ne tolériez pas bien l'oignon. Si c'est votre cas, n'utilisez pas d'oignon.

Voici ce dont vous avez également besoin

planche à découper
couteau
.li>couteau
pics à brochettes
barbecue

Comment réaliser la recette

Couper le poivron en morceaux de 1 par 1 centimètre.
Couper les champignons en quartiers et la courgette en cubes.
Couper l'oignon en quartiers.
Ajouter tous les légumes dans un bol et assaisonner avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'origan et du thym.
Aligner les légumes sur les brochettes et alterner les différents légumes.
Faire griller sur le barbecue pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. N'oubliez pas de tourner les brochettes d'un quart de tour régulièrement.

Conseil de notre diététicienne Solenne

Pas de temps pour le barbecue mais envie de cette brochette de légumes colorés ? Utilisez le four ! Prenez de longs pics en bois à la place des brochettes. Préparez les brochettes de légumes sur une plaque avec du papier sulfurisé dans un four préchauffé (200°C). Elles seront prêtes en 10 minutes.

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