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Avez-vous déjà essayé un poke bowl ? Voici une recette de poke bowl qui titillera vos papilles tout en répondant à vos besoins post-chirurgicaux. Pourquoi ce repas est-il parfait pour vous ? Tout d'abord, le quinoa est plein de protéines, ce qui est bon pour la réparation et la croissance des muscles. De plus, le quinoa est riche en fibres, ce qui prolonge la sensation de satiété et facilite la digestion. Le poisson ou la viande maigre fournissent encore plus de protéines, l'avocat apporte de bonnes graisses et les légumes encore plus de vitamines et de minéraux. Avec ce délicieux bol, vous savez que vous nourrissez votre corps avec de bonnes choses.
Le poke bowl a été créé à Hawaï ! En hawaïen, "poke" signifie couper en morceaux ou en tranches. Un poke bowl est basé sur des légumes finement tranchés et du poisson (cru), d'où son nom. Aujourd'hui, c'est un plat populaire que l'on peut varier à sa guise avec toutes sortes d'ingrédients.
Pour 4 portions
Traditionnellement, le poke bowl est servi avec du poisson cru comme le saumon et le thon. Vous n'aimez pas le poisson cru ou vous le supportez mal ? Optez plutôt pour du poulet, des crevettes ou d'autres sources de protéines maigres. Vous êtes plutôt végétarien ? Remplacez la viande et le poisson par des légumes verts ou du tofu.