Les bons et les mauvais aliments

Malgré les nombreux régimes qui vous font croire le contraire, il n’y a pas de « bons » ou de « mauvais » aliments. C’est pourquoi la chirurgie bariatrique n’est pas le dernier régime à la mode. Cependant, une alimentation équilibrée composée d'ingrédients de qualité tels que des protéines, des légumes, des fruits et des graisses saines est toujours conseillée pour faire attention à sa santé. Il n'est pas surprenant que les frites ne soient pas l'aliment le plus sain. Mais si vous suivez un régime alimentaire sain en général, il n'y a pas de mal à en manger occasionnellement. Cela dit, la chirurgie bariatrique a modifié votre organisme et vous devez donc garder certaines choses à l'esprit.

Les défis de la chirurgie bariatrique

Après une chirurgie bariatrique, votre système digestif fonctionne différemment. Cela signifie que les aliments sont absorbés différemment, mais aussi qu'ils risquent de pénétrer dans l'intestin trop rapidement et en trop gros morceaux. Cela peut créer un inconfort, mieux connu sous le nom de dumping précoce. En outre, la consommation de graisses et d'une trop grande quantité de glucides peut entraîner un dumping tardif. Apprenez-en plus sur le dumping ici. Il est également possible que vous ne tolériez pas certains aliments, ce qui entraîne des nausées ou des diarrhées.

En résumé, nous ne vous encourageons pas à manger des frites après une chirurgie bariatrique, mais nous comprenons que vous en ayez envie de temps en temps. Pensez alors aux choses suivantes.

Conseils pour manger des frites après un bypass gastrique ou tout autre type de chirurgie bariatrique

• Ne mangez pas d'aliments frits trop souvent et suivez un régime alimentaire sain
• Chaque organisme réagit différemment à la nourriture. Faites donc preuve de prudence et procédez à des essais pour trouver ce qui vous convient
• Ne mangez que de petites portions. Il est plus facile de le faire en vous servant dans une petite assiette
• Mangez sans vous laisser distraire. Mangez lentement et prenez de petites bouchées pour savoir exactement quand vous n’avez plus faim
• Optez pour des alternatives plus saines aux frites (voir ci-dessous).

Choisissez un autre type de préparation

Les frites sont généralement préparées en friture dans les restaurants et les établissements de vente à emporter. Une option plus saine est de les faire vous-même à la maison. Au lieu d'utiliser une friteuse traditionnelle, optez pour une friteuse à air. Vous utiliserez ainsi moins d'huile et donc moins de matières grasses. La cuisson des frites au four est une autre solution plus saine. N'oubliez pas les sauces ! Essayez la mayonnaise maison à base de yaourt ou optez pour la sauce curry et le ketchup sans sucre.

Optez pour des variantes plus saines aux frites

Mieux encore, remplacez les frites traditionnelles par des alternatives plus saines. Le plus beau dans tout ça ? Comme elles sont délicieuses, vous ne vous privez pas des bonnes choses. Que diriez-vous de frites de patates douces ou de frites végétales comme les frites de céleri, de panais, de carotte ou de potiron ? Elles sont faciles à faire. Lavez les légumes et coupez-les en lanières. Étalez-les sur du papier sulfurisé dans un plat à four et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive. Saupoudrez d'une pincée de sel, d'ail en poudre et d'épices comme le cumin ou le paprika en poudre. Faites-les rôtir pendant 35 minutes dans un four chauffé à 200 degrés. Secouez-les à mi-cuisson. Vos délicieuses chips de légumes saines sont prêtes !