Notre délicieux crumble de saumon

Vous aurez besoin de ces ingrédients pour ce crumble au saumon

Pour 6 portions

• 500 grammes de filet de saumon
• 1/2 citron
• 150 grammes de crème fraîche
• 10 grammes de beurre
• 5 cuillères à café d'aneth
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel et poivre

Pour le crumble :

• 120 grammes de farine
• 80 grammes de beurre
• Sel

Également utile pour préparer le crumble de saumon

• planche à découper
• couteau
• bol
• moule à gâteau 
• 6 plats allant au four
• film alimentaire
• papier absorbant

Comment réaliser la recette

• Préchauffez le four à 210°C.
• Mélangez la farine, le sel et le beurre dans un bol. Pétrissez avec les mains pour obtenir une pâte friable.
• Couvrez le bol de crumble avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.
• Graissez le fond d'un moule à gâteau avec du beurre. Utilisez un morceau d'essuie-tout pour cela. Sortez le crumble du réfrigérateur et mettez-le dans le moule à gâteau.
• Faites cuire le crumble au four pendant environ 10 minutes. Votre crumble est prêt lorsqu'il devient brun doré.
• Lavez le saumon à l'eau et séchez-le délicatement avec du papier absorbant. Coupez le saumon en cubes et assaisonnez-le avec un peu de sel et de poivre.
• Graissez 6 bols avec du beurre et répartissez-y les dés de saumon.
• Mélangez la crème fraîche, le jus d'un demi-citron, la moutarde et l'aneth dans un bol. Versez le mélange sur le saumon.
• Mettez les plats au four pendant 6 minutes.
• Sortez les plats de saumon du four, saupoudrez-les de crumble et le tour est joué !