Délicieuse salade aux crevettes et à l’avocat

Colorée, savoureuse et saine, cette salade aux crevettes et à l'avocat est riche en protéines, vitamines et minéraux. Elle est tout indiquée pour le déjeuner ou comme plat du soir léger et est prête en un clin d'œil. Il vous suffit de couper les légumes et l'avocat et de faire cuire les crevettes. Mélangez le tout, servez dans une assiette et dégustez !

Saviez-vous que…

Les crevettes sont riches en vitamines comme la vitamine B12 et en minéraux comme l'iode et le phosphate ? Elles sont également pleines de protéines et de calcium. C'est bon pour les muscles, les os et les dents. Avoir régulièrement des crevettes au menu est donc une bonne idée !

Ce qu’il vous faut

2 portions

8 grosses crevettes
mâche ou laitue mixte
1⁄2 avocat
1 tasse de tomates cerises coupées en morceaux
1⁄2 oignon rouge haché*
coriandre ou persil
huile d'olive, poivre, sel et jus de citron vert

*Après une chirurgie bariatrique, il se peut que vos intestins supportent mal l'oignon. Le cas échéant, n’en mettez pas.

Ustensiles

planche à découper
couteau

Comment préparer la salade aux crevettes et à l'avocat

Répartissez la mâche ou la laitue mixte sur des assiettes.
Coupez les tomates, l'avocat et l'oignon rouge en petits morceaux et mélangez-les avec un peu de jus de citron vert dans un bol.
Enfournez les crevettes avec un peu d'huile d'olive pendant environ 3 à 4 minutes. Vous utilisez des crevettes ou des gambas sorties du congélateur ? Décongelez-les dans un bol d'eau tiède avant de les enfourner.
Arrosez la mâche ou la laitue d'un filet d'huile d'olive. Répartissez l'avocat, l'oignon, la tomate et les crevettes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil ou de la coriandre hachés.

Conseil de notre diététicienne Solenne

La coriandre, soit on l’adore, soit on trouve qu’elle a un goût de savon. Vous n’en êtes pas fan ? Choisissez du persil pour finir votre salade.

Validated