Oeufs brouillés au fromage cottage

Faites-vous plaisir avec un petit-déjeuner ou un déjeuner doux et riche en protéines. Ces œufs brouillés au cottage cheese sont tout indiqués pour l’alimentation postopératoire. Laissez-vous tenter !

Le saviez vous ...

Certaines personnes trouvent que les œufs à la coque sont lourds après une opération de perte de poids. Dans ce cas, les œufs brouillés sont un excellent choix car ils sont plus doux pour l’estomac. Ils vous apportent ainsi le bon équilibre de nutriments sans surcharger votre système digestif. Comme les œufs sont riches en protéines, ils sont importants pour la récupération et le maintien de la masse musculaire. Pas mal, non ?

Il vous faut

Pour 2 personnes

2 œufs
3 cuillères à café de cottage cheese
des feuilles de basilic
une pincée de sel et de poivre
2 cuillères à café d’huile de colza
optionnel : 25 grammes de saumon fumé

Ustensiles

bol
petite poêle
couteau
cuillère en bois ou spatule

Comment faire des œufs brouillés au cottage cheese

1. Coupez quelques feuilles de basilic. Battez les œufs dans un bol.

2. Mélangez les feuilles de basilic avec les œufs, le cottage cheese, le sel et le poivre.

3. Faites chauffer l’huile de colza dans une petite poêle et versez-y le mélange.

4. Laissez les œufs se solidifier quelques secondes à feu moyen-vif.

5. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, mélangez en amenant les œufs du bord vers le centre. Continuez jusqu’à ce que vous obteniez une texture semi-molle.

6. Ajoutez du saumon fumé (coupé en petits morceaux) si vous le souhaitez. Votre petit-déjeuner ou déjeuner riche en protéines est prêt !

Conseil de notre diététicienne Solenne

Le oeufs sont la deuxième source de protéines la plus complète après la protéine de lactosérum. De plus, les œufs contiennent des vitamines A, E, D, K et B12. Ils sont également riches en zinc, en fer, en sélénium et en acide folique. Il est donc sain d’inclure plus souvent des œufs au menu.

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