Betrodd av mer enn 130 000 mennesker for deres vitamin- og mineralbehov
Søt og sunn banankakeoppskrift
Når du tenker på kake, tenker du uten tvil på noe søtt med sukker. Deilig, men usunt. Heldigvis finnes det også et sunt alternativ: banankake! Kremete, full av smak og rett og slett uimotståelig. Skal du ha gjester eller har du lyst til å unne deg noe søtt i helgen? Denne banankaken er en vinner.
Visste du at...
Bananer er en perfekt base for kaken din? Takket være bananenes søte smak trenger du lite eller ingen sukker. Bananer er dessuten rike på fiber, vitamin B6 og kalium. De inneholder litt flere kalorier enn andre frukter. Likevel er bananer fortsatt et sunt alternativ for en deilig kake!
Dette trenger du:
- 4 modne bananer
- 140 gram mel
- 60 gram mandelmel
- 25 gram kokossukker
- 25 gram brunt sukker
- 2 medium store egg
- 85 gram mørk sjokolade (70 %)
- 1 pose bakepulver
- 1 klatt halvsaltet smør
Også nyttig for å lage banankake
- 2 store skåler
- Gaffel
- Skarp kniv
- Visp
- Vekt eller målekopp
- Kakeform (25 cm)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Tilsett mel, kokossukker, brunt sukker, mandelmel og bakepulver i en av skålene. Bland deretter innholdet i skålen med en visp.
- Skrell 3 bananer og mos dem i den andre skålen med en gaffel.
- Bland bananene til en jevn blanding og tilsett gradvis 2 egg. Bland alt godt.
- Tilsett innholdet fra den første skålen i den andre skålen.
- Her kommer muskelkraft til nytte! Visp alt til røren er helt jevn.
- Hakk sjokoladen grovt med en kniv slik at du får små biter. Tilsett sjokoladen i røren. Du kan også droppe sjokolade om du ønsker det.
- Smør kakeformen med litt smør. Bruk et stykke kjøkkenpapir til dette. Strø litt mel i kakeformen.
- Hell røren fra skålen i kakeformen. Skrell den siste bananen og skjær den på langs. Plasser forsiktig bananen oppå kakerøren.
- Sett banankaken i midten av ovnen og stek i 30 minutter på 180 °C.
- Har toppen en fin gyldenbrun farge? I så fall er kaken klar! La den avkjøles i ytterligere 10 minutter før servering.
Tips fra kostholdseksperten vår Solenne
Du kan gjøre denne kaken rikere med andre sunne ingredienser, som eple- eller pærebiter eller hakket, usaltede nøtter. Kanel eller krydder vil gi kaken din enda mer smak.
