Overheerlijke zalm crumble

Dit heb je nodig voor deze zalm crumble

Voor 6 porties

• 500 gram zalmfilet
• 1/2 citroen
• 150 gram crème fraîche
• 10 gram boter
• 5 theelepels dille
• 1 theelepel mosterd
• zout en peper

Voor de crumble

• 120 gram bloem
• 80 gram boter
• zout

Ook handig om zalm crumble te maken

• snijplank
• mes
• kom
• taartvorm
• 6 ovenvaste schaaltjes
• huishoudfolie
• keukenpapier

Zo maak je het recept

1. Verwarm de oven voor op 210°C.
2. Mix de bloem, zout en boter in een kom. Kneed het geheel met je handen tot een kruimelend deeg.
3. Dek de kom met crumble af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
4. Vet de bodem van een taartvorm in met boter. Gebruik hiervoor een stukje keukenpapier. Haal de crumble uit de koelkast en verkruimel in de taartvorm.
5. Bak de crumble in de oven voor ongeveer 10 minuten. Je kruimeldeeg is klaar als ‘ie goudbruin kleurt.
6. Was de zalm met water en dep voorzichtig droog met keukenpapier. Snijd de zalm in blokjes en breng op smaak met een beetje zout en peper.
7. Vet 6 schaaltjes in met boter en verdeel de zalmblokjes.
8. Mix de crème fraîche, het sap van een halve citroen, de mosterd en dille in een kom. Giet het mengsel over de zalm.
9. Zet de schaaltjes in de oven voor 6 minuten.
10. Haal de zalmschaaltjes uit de oven, besprenkel ze met de crumble en klaar ben je!