Tropisch recept: zalm met salsa

Sommige ingrediënten lijken wel voor elkaar voorbestemd. Combinaties die fantastisch smaken. Daarom is dit recept met gegrilde zalm en mango avocado salsa onweerstaanbaar. Kokos en limoen maken het lekker fris. Bovendien spatten de kleuren van je bord af! Met dit gerecht waan je jezelf écht even op een tropisch eiland.

Wist je dat...

Dit gerecht niet alleen fantastisch smaakt, maar ook heel gezond voor je is? Zalm is rijk aan eiwitten en Omega-3 vetzuren. In avocado zitten gezonde vetten, vezels en mineralen. Met paprika, tomaat en limoen krijg je nog meer belangrijke vitaminen en mineralen binnen.

Dit heb je nodig om deze zalm met salsa te maken

Voor 2 personen

2 zalmmoten
½ zoete paprika
100 gram cherry of trostomaten
½ avocado
¼ mango in stukjes
Scheut kokoswater
2 eetlepels limoensap
olijfolie
zout, peper, snufje knoflookpoeder

Verder heb je nodig

snijplank
mes
lepel
kom
schaal
grillpan

Zo maak je het recept

Meng de olijfolie, limoensap, knoflookpoeder, zout en peper in een schaal.
Leg de zalmmoten in de schaal en smeer ze in. Laat ze 30 minuten marineren.
Snijd de tomaatjes, mango, avocado en zoete paprika in heel kleine stukjes.
Voeg ze toe aan een kom en schep ze door elkaar met een lepel.
Giet er scheutje kokoswater bij en een eetlepel limoensap.
Breng op smaak met zout en peper.
Verhit een grillpan (zonder olie) en grill de zalm op halfhoog vuur in ca. 6 minuten.
Leg de zalm op een bord en serveer met de kleurige salsa. Enjoy!

Tip van FitForMe

Limoen en paprika zorgen voor een bite. Avocado en mango maken de salsa zacht en romig. Zorg wel dat de mango rijp is. Een mango rijpt sneller als je ‘m tussen ander fruit op de fruitschaal legt.

Stel een vraag

Validated