Vertrouwd door 130.000+ mensen voor hun voedingssupplementen
Zomerse watermeloen feta salade
Sommige combinaties zijn goud. Zoals watermeloen en feta: een match om van te watertanden. Het zoete van watermeloen als tegenhanger van licht zoute, kruidige feta. Citroen en munt maken het lekker fris. De crunchy pecannoten zorgen voor een bite. Sappig, smaakvol en een kleurrijk feestje op je bord! Met deze salade proef je de zomer.
Wist je dat...
Feta al duizenden jaren in Griekenland gegeten wordt? Grieken zijn er nog altijd dol op en eten er jaarlijks kilo’s van. Griekse feta is gemaakt van schapen- en/of geitenkaas. De witte kleur en brokkelige structuur zijn kenmerkend voor deze kaas. Daarom is feta perfect om te verkruimelen over een salade.
Dit heb je nodig
Voor 2 personen
- 20 gram watermeloen
- rucola of gemengde sla
- 50 gram zwarte olijven
- 50 gram feta (light)
- verse munt
- ½ komkommer
- handje ongezouten, ongebrande pecannoten
- 1,5 eetlepel olijfolie
- halve citroen
- zout en peper
En dit heb je verder nodig
- snijplank
- mes
- schaaltje voor de dressing
Zo maak je het recept
- Snijd de watermeloen in dunne partjes of stukjes.
- Snijd de zwarte olijven klein en de komkommer in stukjes.
- Hak de pecannoten grof.
- Schenk de olijfolie in een schaaltje en knijp de halve citroen uit. Meng door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de sla over de borden. Maak ze op met watermeloen, de olijven en komkommer.
- Verkruimel de feta en de noten over de salade en garneer met een beetje munt. Serveer de dressing apart. Eet smakelijk!
Tip van FitForMe:
Feta is een zuivelproduct. Met deze kaas krijg je onder andere calcium, aminozuren en eiwitten binnen. Feta is minder vet dan veel andere kazen. Toch is het beter om er niet te veel van te eten en voor een light variant te kiezen.
