Salade d'été à la pastèque et à la feta

Il y a des combinaisons qui valent de l'or. C'est le cas de la pastèque et de la feta : un mariage parfait. La douceur de la pastèque fait contrepoids à la feta légèrement salée. Le citron et la menthe apportent de la fraîcheur. Les noix de pécan croquantes ajoutent une touche de mordant à l'ensemble. Une fête juteuse, savoureuse et colorée dans votre assiette ! Avec cette salade, vous goûterez à l'été.

Saviez-vous que...

La feta est consommée en Grèce depuis des milliers d'années ? Les Grecs en raffolent toujours et en consomment des kilos chaque année. La feta grecque est fabriquée à partir de fromage de brebis et/ou de chèvre. La couleur blanche et la structure friable sont caractéristiques de ce fromage. C'est pourquoi la feta est parfaite pour être émiettée sur une salade.

Voici ce qu'il vous faut pour le .

Pour 2 personnes

  • 20 grammes de pastèque
  • de la roquette ou de la laitue mixte
  • 50 grammes d'olives noires
  • 50 grammes de feta (légère)
  • de la menthe fraîche
  • ½ concombre
  • une poignée de noix de pécan non salées et non grillées
  • 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • un demi-citron
  • sel et poivre

Et voici ce dont vous avez besoin

  • une planche à découper
  • un couteau
  • un bol pour la vinaigrette


Comment préparer la recette

  1. Coupez la pastèque en morceaux fins.
  2. Hachez les olives et coupez le concombre en morceaux.
  3. Hachez grossièrement les noix de pécan.
  4. Versez l'huile d'olive dans un bol et pressez la moitié du citron. Mélangez le tout et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Répartissez la salade dans les assiettes. Ajoutez la pastèque, les olives et le concombre.
  6. Émiettez la feta et les noix sur la salade et décorez avec un peu de menthe. Servez la vinaigrette séparément. Bon appétit !


Conseils de FitForMe

La feta est un produit laitier. Ce fromage vous apporte du calcium, des acides aminés et des protéines. La feta est moins grasse que beaucoup d'autres fromages. Néanmoins, il est préférable de ne pas en consommer trop et de choisir une variante légère.

Conseils d'un diététicien

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