Betrodd av mer enn 140 000 mennesker for deres vitamin- og mineralbehov
Betrodd av mer enn 140 000 mennesker for deres vitamin- og mineralbehov
Trustpilotvurdering: 4.4 av 5
Lege festlige eggmuffins
Disse eggemuffinsene ser så festlige ut at de er perfekte for en påskefrokost eller julebrunsj. Men det er synd å bare spise dem i høytider. Eggmuffins er sunne og superenkle å lage. Du kan også spise dem til frokost eller lunsj i helgen!
Visste du at …
At disse eggemuffinsene ikke er ekte muffins. De inneholder hverken mel eller olje. De smaker derfor ikke som kake, men mer som et velsmakende mellommåltid. Eggmuffins er rike på proteiner, vitaminer og mineraler og gir deg en metthetsfølelse. Et sunt valg!
Dette trenger du
For 6 biter
- 3 mellomstore egg
- 1 dl skummet eller plantebasert melk
- En håndfull babyspinat
- 1 tomat
- 50 gram skinke eller kyllingstrimler
- Salt og pepper
Dette trenger du også for eggmuffins
- 1 muffins- eller cupcakeform
- Bolle
- Visp
- Kjøkkenkniv
- Skjærebrett
- Ovn med bakeplate
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 °C og sett bakeplaten i midten av ovnen.
- Skjær tomaten i biter og hakk babyspinaten fint.
- Visp eggene i en bolle og tilsett melken gradvis.
- Smak til eggblandingen med salt og pepper.
- Legg spinat, tomat og skinke eller kyllingstrimler mellom muffinsformene.
- Fyll hver muffinsform 3/4 med eggeblandingen.
- Sett muffinsformen midt i ovnen og stek i ca. 20 minutter.
Tips fra FitForMe:
Denne oppskriften er også ideell for tilberedning av måltider. Eggmuffinsene kan oppevares i kjøleskapet i opptil fire dager. I en forseglet beholder i fryseren kan de oppbevares i opptil fire måneder.
