Vertrouwd door 140.000+ mensen voor hun voedingssupplementen
Vertrouwd door 140.000+ mensen voor hun voedingssupplementen
Trustpilot score: 4 van 5
Kalkoen met geroosterde groenten
Met de feestdagen verspreiden heerlijke, culinaire geuren door het huis. Toch kan deze tijd van het jaar een flinke uitdaging zijn met een maagverkleining. Geen zorgen! Dit recept van kalkoenfilet met geroosterde groenten is nog steeds een traditioneel kerstgerecht. Maar dan veel gezonder en volledig afgestemd op jouw behoeften. Dus zet de oven alvast aan en maak er een onvergetelijke kerst van!
Dit heb je nodig
Voor 2 personen
- 2 kalkoenfilets (200 gram)
- 100 gram kastanje champignons
- 1 ui in partjes
- ½ winterpeen
- 100 gram pompoen in blokjes
- 1 teentje knoflook
- rozemarijn, tijm, salie naar smaak
- peper en zout naar smaak
- olijfolie
- optioneel om te serveren met magere jus van kippenbouillon
Verder heb je nodig
- mes
- snijplank
- ovenbakplaat
- koekenpan
Zo maak je het recept
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd alle groenten in kleine stukjes en leg ze op een ovenbakplaat. Snijd de knoflook fijn en verdeel over de groenten. Druppel er olijfolie over en voeg rozemarijn, tijm en salie naar smaak toe. Meng goed door elkaar.
- Zet de bakplaat voor 30 minuten in de oven. Meng halverwege de groenten goed door elkaar.
- Snijd ondertussen de kalkoenfilet in plakken en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de kalkoenfilet in een koekenpan met een beetje olijfolie in 10 minuten net gaar.
- Voeg de kalkoen toe aan de ovenschaal met groenten en bak de laatste 5 minuten mee in de oven.
- Maak eventueel een beetje jus met kippenbouillon. En geniet van je heerlijke kerstgerecht!
Tip van onze diëtist Solenne
Een uitgebreid kerstdiner op de planning? Houd je portie extra klein zodat er ruimte overblijft voor een klein voor- of nagerecht. Vergeet niet om langzaam te eten en eten en drinken gescheiden te houden. Lees hier meer tips voor de feestdagen.
