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Recette de gâteau à la banane

Quand vous pensez au gâteau, vous pensez sans aucun doute au sucre. Délicieux, mais pas top pour le régime… Heureusement, une version saine est également possible: le gâteau à la banane! Crémeux, plein de saveur et tout simplement irrésistible. Vous avez des invités ou vous voulez préparer un petit goûter ce week-end? Ce gâteau à la banane est parfait.

Saviez-vous que... Les bananes sont une base parfaite pour votre gâteau Grâce au goût sucré des bananes, vous n'aurez besoin d'ajouter que peu ou pas de sucre. De plus, les bananes sont riches en fibres, en vitamine B6 et en potassium. Certes, elles contiennent plus de calories que d'autres fruits. Néanmoins, les bananes sont toujours une option saine et naturelle pour un délicieux gâteau!

Ce dont vous aurez besoin

    • 4 bananes mûres
    • 140 grammes de farine
    • 60 grammes de farine d’amande
    • 25 grammes de sucre de coco
    • 25 grammes de sucre brun
    • 2 œufs moyens
    • 85 grammes de chocolat noir (70%)
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 noix de beurre demi-sel

Également utile pour faire un gâteau à la banane

    • 2 grands bols
    • Une fourchette
    • Un couteau tranchant
    • Un fouet
    • Une balance ou un verre mesureur
    • Un moule à gâteau (25 cm)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter la farine, le sucre de coco, le sucre brun, la farine d’amande et la levure chimique dans l’un des bols. Mélanger ensuite le contenu du bol avec un fouet.
  • Éplucher 3 bananes et écrasez-les dans l’autre bol avec une fourchette.
  • Écraser les bananes en un mélange lisse et ajouter progressivement 2 œufs. Mélanger bien le tout.
  • Ajouter le contenu du premier bol au deuxième bol.
  • C’est là que de bons muscles sont utiles! Fouettez le tout à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Hachez grossièrement le chocolat avec un couteau pour obtenir de petits morceaux. Ajouter le chocolat à la pâte. (Vous pouvez également omettre le chocolat).
  • Graisser le moule à gâteau avec un peu de beurre. Utiliser un morceau de papier absorbant pour cela. Saupoudrer le moule à gâteau d’une pincée de farine
  • Verser la pâte dans le moule à gâteau. Éplucher la dernière banane et coupez-la dans le sens de la longueur. Déposer délicatement la banane sur la pâte.
  • Placer le gâteau à la banane au milieu du four et cuire 30 minutes à 180°C.
  • Le dessus a-t-il une belle couleur dorée? Si c’est le cas, le gâteau est prêt! Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Conseil de notre diététicienne Solenne

Vous pouvez enrichir ce gâteau avec d’autres ingrédients sains, comme des morceaux de pomme ou de poire ou des noix hachées non grillées et non salées. La cannelle ou d’autres épices donneront encore plus de saveur à votre gâteau.

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