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Ensalada veraniega de sandía y queso feta
Algunas combinaciones son perfectas. Como la sandía y el queso feta: una mezcla exquisita. El dulzor de la sandía contrasta con el punto salado del queso feta. El limón y la menta aportan frescura. Las nueces pecanas añaden un bocado crujiente. Una jugosa fiesta de sabor y color en tu plato. ¡Saborea el verano con esta ensalada!
¿Sabías que…
En Grecia comen queso feta desde hace miles de años. A los griegos todavía les encanta y comen varios kilos al año. El queso feta se hace a partir de queso de oveja y de cabra. El color blanco y su textura desmenuzable son característicos del queso feta. Por eso es perfecto para añadir desmenuzado sobre una ensalada.
Ingredientes
2 Raciones
- 20 g de sandía
- rúcula o una mezcla de lechugas
- 50 g de aceitunas negras
- 50 g de queso feta (light)
- menta fresca
- ½ pepino
- un puñado de nueces pecanas crudas y sin sal
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva
- medio limón
- sal y pimienta
También vas a necesitar
- tabla para cortar
- cuchillo
- cuenco para el aliño
Cómo preparar la receta
- Corta la sandía en láminas finas o trozos.
- Pica las aceitunas y corta el pepino en trozos.
- Trocea las nueces pecanas.
- Echa el aceite de oliva en un cuenco y exprime medio limón. Mézclalo y sazona con sal y pimienta.
- Reparte la lechuga en los platos. Añade la sandía, las olivas y el pepino.
- Desmenuza el queso feta y las nueces pecanas sobre la ensalada y usa un poco de menta para decorar. Sirve al aliño aparte. ¡Buen provecho!
Consejo de FitForMe:
El queso feta es un producto lácteo que aporta calcio, aminoácidos y proteínas. Tiene menos grasa que otros quesos, sin embargo, es mejor no comer demasiado y elegir una opción light.
