FitForMe wordt vertrouwd door 200.000+ klanten per dag en 8000+ zorgprofessionals.
FitForMe wordt vertrouwd door 200.000+ klanten per dag en 8000+ zorgprofessionals.
Trustpilot score: 4.3 van 5
Toetje - Gepocheerde gekruide peer met vanille- en kaneelmousse van proteïne
De gepocheerde peer heeft een bijzonder zachte textuur, terwijl de proteïnemousse het eiwitgehalte verhoogt zonder het volume sterk te vergroten. Serveer een kleine portie en pas de hoeveelheid aan op je eigen verdraagzaamheid.
De zoetheid komt van nature uit de peer en, afhankelijk van het gebruikte proteïnepoeder, uit het vanille-proteïnepoeder. Suiker, honing of siroop is niet nodig.
Ingrediënten
Voor 4 personen
Voor de peren:
- 2 kleine, rijpe maar stevige peren
- 400 ml water
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 1/2 vanillestokje
- rasp van 1 sinaasappel of citroen.
Voor de proteïnemousse:
- 200 g naturel skyr
- 50 g fromage blanc of naturel kwark
- 1/2-1 schep vanille-proteïnepoeder, afhankelijk van het gebruikte product
- 1/2 tl kaneel
- een paar druppels vanille-extract
Bereiding
- Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis voorzichtig.
- Breng het water met de kaneel, steranijs, vanille en citrusrasp op een zacht pitje.
- Voeg de peren toe en pocheer ze op laag vuur ongeveer 15-20 minuten, tot ze heel zacht zijn.
- Meng ondertussen de skyr, kwark, het vanille-proteïnepoeder en de kaneel tot een gladde, romige massa.
- Zet in de koelkast tot het moment van serveren.
- Serveer een halve peer met een lepel proteïnemousse. Bestuif af met een heel lichte laag kaneel.
Blogs
Validated