Zoet én gezond bananencake recept
Denk je aan cake, dan denk je ongetwijfeld aan zoet en suiker. Heerlijk, maar helaas wel ongezond. Gelukkig bestaat er ook een gezonde(re) variant: bananencake! Smeuïg, vol van smaak en gewoon onweerstaanbaar. Krijg je bezoek of wil je jezelf op iets zoets trakteren in het weekend? Dan is deze bananencake een winnaar.
Dit heb je nodig
9
Ook handig om bananencake te maken
6
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Voeg de bloem, kokossuiker, bruine suiker, amandelmeel en bakpoeder toe aan een van de kommen. Mix vervolgens de inhoud van de kom met een garde.
- Pel 3 bananen en prak ze in de andere kom fijn met een vork.
- Roer de bananen tot een glad mengsel en voeg geleidelijk 2 eieren toe. Mix alles goed.
- Voeg de inhoud van de eerste kom toe aan de tweede kom.
- Nu komt spierkracht van pas! Klop alles nogmaals tot een glad mengsel.
- Hak de chocoladeblokjes grof met een mes zodat je kleine stukjes krijgt. Voeg de chocolade toe aan het gladde mengsel. Je kunt de chocola ook weglaten.
- Vet de cakevorm in met een beetje boter. Gebruik hiervoor een stukje keukenpapier. Strooi een snufje bloem in de cakevorm.
- Giet het beslag uit de kom in de cakevorm. Pel de laatste banaan en snijd deze in de lengte door. Leg de banaan voorzichtig boven op het cakebeslag.
- Plaats de bananencake in het midden van de oven en bak gedurende 30 minuten op 180°C.
- Heeft de bovenkant een mooie, goudbruine kleur? Dan is de cake klaar! Laat ‘m nog 10 minuten afkoelen voordat je ‘m serveert.