Sluiten

Recept: veelzijdige salade met peer

Salades: je kunt er eindeloos mee variëren en naar smaak ingrediënten toevoegen. Zoals deze veelzijdige, frisse salade met peer. Boordevol groenten, sappig fruit en crunchy noten. Met een vleugje pecorino voor een licht pittige, zilte smaak. Perfect als lunch of licht diner.

Wist je dat... Je met deze peersalade allemaal gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt? Peren zitten vol vezels, vitamine A en kalium. Cranberry’s zijn echte vitamine C bommetjes. En ongebrande, ongezouten noten rijk aan eiwitten en ijzer. Zo zet je gegarandeerd een verrukkelijk én gezond gerecht op tafel.

Dit heb je nodig

Voor 4 personen
    • 2 rijpe peren
    • 4 kopjes gemengde sla
    • 1 venkelknol
    • 1 citroenpartje
    • 2 eetlepels gedroogde cranberry’s
    • 1 eetlepel pecannoten (ongebrand en ongezouten)
    • 1 eetlepel walnoten (ongebrand en ongezouten)
    • 1 eetlepel hazelnoten (ongebrand en ongezouten) of meer pecannoten/walnoten
    • ⅓ kop geschaafde pecorino
    • balsamico vinaigrette
    • zeezout en zwarte peper

Zo maak je het

  • Snijd de peren en venkel (flinterdun) in plakjes.
  • Hak de noten in stukjes.
  • Leg de gemengde sla op borden en verdeel de plakjes peer en venkel.
  • Knijp een beetje citroen uit over de peren en venkel en schep de salade om.
  • Top af met cranberry’s, pecannoten, walnoten, hazelnoten en pecorino.
  • Besprenkel met balsamico vinaigrette.
  • Breng eventueel op smaak met peper en een snufje zeezout.
Tip van onze diëtist Solenne

Peren zijn in Nederland van september tot juni in het seizoen. Dan zijn ze het lekkerst en het meest sappig!

Stel een vraag
Detected country US, selected country: US and current language nl, visited language nl, selected store NL, current page store: NL, currency EUR