Järn är en av beståndsdelarna i vårt blod. Det transporterar syre från lungorna ut till alla celler i kroppen. Järn är otroligt viktigt, men det är vanligt med järnbrist hos gemene man. Vanliga symtom brukar vara trötthet, anemi, huvudvärk och ”restless legs”, pirrningar och stickningar i benen. Järn finns i rött kött, fisk, fågel, gröna bladgrönsaker, fullkornsprodukter, nötter och frön. Om du inte äter kött är det extra viktigt att ha koll på dina blodnivåer. 

Detta mineral hjälper till med nedbrytningen av proteiner och fetter. Det säkerställer också en optimal nivå av hormonet insulin. Insulin gör att socker från maten kommer in i våra kroppsceller och inte ut i blodet. Krom håller alltså dina blodsockernivåer uppe. Krom finns bland annat i grönsaker, frukt och fullkornsflingor. 

Behövs för att sköldkörteln ska bilda jod, som stimulerar tillväxt och ämnesomsättning. Jod är också bra för minnet och för nervsystemet. Brist på jod kan påverka sköldkörteln och göra att man känner sig trött och frusen och kan även leda till viktökning. Jod finns i skaldjur som räkor, bröd och mjölkprodukter. I Sverige finns det salt både med och utan jod. Använder man jodberikat salt uppstår det mycket sällan en jodbrist. 

Liksom järn är koppar också viktigt för kroppen. Koppar bidrar till god immunfunktion, smidig bindväv och kroppens förmåga att ta upp energi ur maten. Dessutom behövs koppar för att absorbera järn. Allvarlig brist på koppar kan leda till anemi och osteoporos. Koppar finns i räkor, ostron och musslor, nötter, korn och frön. 

Detta grundämne bidrar till produktionen av ben, brosk och bindväv. Det bidrar också till dina energinivåer, matsmältning och att bevara friska celler och vävnader. Mangan finns naturligt i nötter, korn, bladgrönsaker och te. 

Liksom mangan behövs det för produktionen av enzymer. Molybden bidrar också till starka tänder och leder samt rening av levern. Dessutom har detta mineral en viktig roll i nedbrytningen av svavelhaltiga aminosyror i kroppen. Molybden finns i nästan alla livsmedel. Det förekommer särskilt mycket i grönsaker, spannmålsprodukter, mjölk och nötter.

Selen finns i levern och skyddar röda blodkroppar och celler från skador. Selen gör också att tungmetallerna som vi ibland får i oss i maten blir mindre skadliga. Dessutom bidrar det till starkt, glänsande hår. Selenbrist märks bland annat på sådant som ett svagt immunförsvar, svårigheter att fokusera och problem med fertiliteten. Selen finns i räkor, korn, frukt och grönsaker. 

Alla celler i kroppen behöver zink för att bygga proteiner. Zink är också bra för immunförsvaret, naglar och hår. Zinkbrist kan leda till sämre immunfunktion, sämre tillväxt, håravfall och sämre aptit. Sår läker inte heller lika snabbt. Zink finns i proteinrika livsmedel som rött kött, och även i räkor och spannmål. 

Vi klarar oss inte utan kalcium! Kalcium är en viktig nyckel till ett starkt skelett, starka tänder och starka muskler. Ju äldre man blir, desto mindre kalcium absorberar kroppen. För att få i sig tillräckligt med kalcium är det bra att ha mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost på matsedeln. Om du har genomgått gastric bypass eller inte tål laktos kanske du inte får i dig tillräckligt med kalcium. I så fall är det klokt att ta lite extra kalcium.