Delicioso postre de mousse de chocolate con café

Para preparar la mousse de chocolate con café necesitas:

Para 2 raciones

• 40 g de chocolate negro (72% u 80%)
• ½ taza de café solo
• 1 cucharada de agua caliente
• 2 huevos
• 25 gramos de Proteína de suero puro Vainilla· un puñado de frambuesas· Una pizca de sal

También necesitas

• cazo
• 3 cuencos
• 2 vasos

Cómo preparar la mousse de chocolate con café

1. Para fundir el chocolate, ponlo en un cuenco resistente al calor y mételo en un cazo con agua hirviendo (al baño maría). Asegúrate que no entre agua en el cuenco

2. Deja que el chocolate fundido se enfríe

3. Prepara una taza de café y mezcla la mitad del café con una cucharada de agua caliente

4. Separa las yemas de las claras. En un cuenco, bate a punto de nieve las claras con una pizca de sal y la Proteína de suero puro Vainilla

5. En otro cuenco, bate las yemas con el café hasta obtener una textura ligera. Añade el chocolate frío y mézclalo

6. A continuación, ve añadiendo poco a poco las claras con la Proteína de suero puro con movimientos envolventes. Bátelo con suavidad

7. Vierte la mezcla en dos vasos y deja que se enfríe en la nevera durante unas dos horas

8. Sirve la mousse de chocolate con café con unas cuantas frambuesas encima. ¡Este postre libre de remordimientos está listo!