Bra och dålig mat

En del bantningsdieter går ut på att det bara finns ”bra” och ”dålig” mat, men det stämmer inte. Det är därför en viktoperation inte heller är ett alternativ till diet. En balanserad kost med rätt mängd proteiner, grönsaker, frukt och hälsosamma fetter är alltid vägen till att behålla sig frisk och stark. Och då kommer det kanske inte som en överraskning att pommes frites inte ligger i topp på en hälsosam meny. Men om du äter hälsosamt i allmänhet är det ingen fara att ta några pommes ibland. Däremot så har viktoperationen förändrat din kropp, så du har några saker att tänka på.

Utmaningarna med en viktoperation

Efter viktoperationen fungerar ditt matsmältningssystem annorlunda. Maten tas upp på ett annat sätt av ditt matsmältningssystem, och ibland finns det risk för att maten kommer in i tarmen för snabbt och i för stora bitar. Det kan kännas obehagligt, och effekten kallas tidig dumpning. Intag av fett och för mycket kolhydrater kan orsaka sen dumpning. Läs mer om dumpning här. Det finns också risk för att du inte tolererar vissa livsmedel så bra, vilket kan orsaka illamående eller diarré.

Så vad är slutsatsen? Vi kommer inte att uppmuntra dig att äta pommes frites efter en viktoperation, men vi förstår om du känner för det ibland. Om du äter pommes, tänk på följande.

Att tänka på om man äter pommes frites efter gastric bypass eller annan överviktskirurgi

• Ät inte stekt mat för ofta, och ät hälsosamt i övrigt
• Varje kropp reagerar olika på mat. Var försiktig och testa dig fram för att se vad som fungerar för dig
• Ät bara små portioner – välj en mindre tallrik så blir det lättare
• Var inte distraherad av annat när du äter. Ät långsamt och ta små tuggor så känner du när du är mätt
• Välj hälsosammare alternativ till pommes frites, se nedan.

Välj ett annat tillagningssätt

Pommes är oftast friterade på restauranger och takeawayställen. Det är hälsosammare att göra dem själv hemma. Istället för att använda en vanlig fritös, satsa på en airfryer (varmluftsfritös). Då behövs mycket mindre olja, och dina pommes blir inte så feta. Att ugnsgrilla pommes är också bättre och nyttigare. Och istället för att dippa i majo, testa att dippa i en hemmagjord yoghurtbaserad majonnäs eller i sockerfri ketchup och curry.

Välj hälsosammare pommes frites

Varför inte byta ut pommes frites mot hälsosammare alternativ? Det bästa är att de smakar ljuvligt, så du går inte miste om det goda. Vad sägs om sötpotatispommes, eller vegetabiliska pommes frites gjorda på selleri, palsternacka, morot eller pumpa? De är superlätta att göra. Tvätta grönsakerna och skär dem i stavar. Bred ut på bakplåtspapper i en ugnsform och ringla över lite olivolja. Strö över salt, vitlökspulver och kryddor (t.ex. spiskummin eller paprikapulver). Kör dem på 200 grader i 35 minuter i ugnen. Blanda dem ordentligt efter halva tiden. Njut av läckra, hälsosamma grönsakspommes!