140.000+ personer förlitar sig på våra tillskott för sitt behov av vitaminer och mineraler

Trustpilot-betyg: 4.2 av 5

Färgglad spenatsallad med röda bär

Bär och sallad? Funkar det? Javisst, det är en härlig kombination. Speciellt under sommaren när bären är solmogna och saftiga. Den här spenatsalladen med jordgubbar, hallon och blåbär blir en säker favorit! Den är en riktig vitaminboost och är rik på mineraler. Den är både läcker att titta på och smakar massor. Ärligt talat, visst är den svår att motstå?

Visste du ...

att spenat är supernyttigt? Den här gröna bladgrönsaken är rik på vitaminer och mineraler inklusive kalium, järn, magnesium, kalcium och vitamin A. Du kan koka spenat, lägga till den i en wok eller äta den rå i en sallad. Välj alltid färsk spenat, eller eventuellt fryst. Men hoppa över färdiglagade varianter, som till exempel stuvad spenat.

Det här behövs

2 portioner

färsk vanlig bladspenat eller babyspenat
100 gram jordgubbar i bitar
en handfull blåbär
en handfull hallon
1⁄2 rödlök i ringar*
en handfull pekannötter eller valnötter (orostade och osaltade)
vinäger, olivolja, salt och peppar

*Efter en viktoperation kan tarmarna bli känsliga mot lök. Utelämna löken om det stämmer i ditt fall.

Det här behövs också

kniv
skärbräda

Gör så här

Fördela spenaten på två tallrikar eller finhacka bladen först.
Skär jordgubbarna i små bitar och rödlöken i ringar.
Grovhacka nötterna.
Fördela bär, lök och hackade nötter över spenaten. Ringla lite olivolja och vinäger över salladen. Salta och peppra. Njut!

Tips från vår dietist Solenne

Pekannötter och valnötter är smakrika och passar jättebra i en bärig sallad. Om du vill ha ännu mer smak kan du rosta nötterna snabbt i en stekpanna eller i ugnen utan olja.

Validated