140.000+ personer förlitar sig på våra tillskott för sitt behov av vitaminer och mineraler
140.000+ personer förlitar sig på våra tillskott för sitt behov av vitaminer och mineraler
Trustpilot-betyg: 4.3 av 5
Hälsosam och krämig broccolisoppa
När vädret är trist eller du bara behöver lite värme är en soppa alltid rätt. Denna hälsosamma och krämiga broccolisoppa är som en varm omfamning – en härligt grön hälsoboost. Den är laddad med vitaminer och mineraler och gör den till ett perfekt val efter bariatrisk kirurgi. När du måste äta flytande föda är den ett bra alternativ, eftersom den dessutom är lättsmält. Och den är lätt som en plätt att göra!
Visste du att ...
broccoli är bra för immunförsvaret? Broccoli innehåller godheter som fibrer, folsyra, kalium, C-vitamin, järn och betakaroten. Är inte kokt broccoli en av dina favoriter? Då kan en soppa vara ett perfekt alternativ för att du ändå ska få nytta av broccolins alla hälsosamma fördelar.
Det här behövs
2 portioner
- 1 broccoli
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök*
- 1 vitlöksklyfta
- 4 dl grönsaksfond
- 1 liten potatis
- 2 msk mjukost eller mager cream cheese med örter
- en nypa malen muskot
- salt och peppar
- persilja till garnering
Det här behövs också
- kniv
- skärbräda
- kastrull
- soppskålar
- stavmixer
Gör så här
- Skölj broccolin och skär i bitar. Skala potatisen och tärna den. Finhacka lök och vitlök.
- Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök. Fräs tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt broccolin och den tärnade potatisen. Rör om ordentligt och låt dem fräsa tillsammans i några minuter.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och låt blandningen småputtra. Tillsätt en nypa muskotnöt och smaka av med salt och peppar.
- När grönsakerna är mjuka efter omkring 15-20 minuter tas kastrullen bort från värmen. Mixa ihop soppan med stavmixer eller i en blender tills den är slät.
- Häll upp soppan i skålar och toppa med en klick mjukost eller mager cream cheese. Garnera med färsk persilja. Klar för servering!
Tips från vår dietist Solenne
Den här lätta och goda broccolisoppan är snäll mot magen och nyttig för kroppen. Vill du göra den ännu matigare? Lägg till några bitar rökt lax. Då får du i dig ännu mer protein och nyttiga fetter. Dessutom är det en läcker kombination.
