Grillad lax med tropisk salsa

Vissa ingredienser verkar förutbestämda att kombineras, och smakerna gifter sig fantastiskt. Det här receptet på grillad lax med mango- och avokadosalsa är helt oemotståndligt. En extra touch av kokos och lime toppar den tropiska känslan. Och färgerna sprakar på tallriken!

Visste du att ...

Den här laxen inte bara smakar bra, utan är hälsosam också? Lax innehåller mycket protein och omega-3-fettsyror. Avokado är proppfull med hälsosamma fetter, fibrer och mineraler. Paprika, tomat och lime ger dig ännu fler viktiga vitaminer och mineraler.

Ingredienser till lax med tropisk salsa

2 portioner

  • 2 laxfiléer
  • ½ paprika
  • 100 gram körsbärstomater
  • ½ avokado
  • ¼ mango, tärnad
  • en skvätt kokosvatten
  • 2 msk pressad lime
  • olivolja
  • salt, peppar, vitlökspulver


Det här behövs också

  • skärbräda
  • kniv
  • sked
  • skål
  • bricka
  • grillpanna

Gör så här

  • Blanda olivolja, pressad lime, vitlökspulver, salt och peppar i en skål.
  • Lägg laxfiléerna i skålen och låt dem marinera i 30 minuter.
  • Skär tomater, mango, avokado och paprika i tärningar.
  • Lägg i skålen och mixa ihop med en sked.
  • Häll i en skvätt kokosvatten och en matsked limejuice.
  • Salta och peppra som du tycker är lagom.
  • Hetta upp en grillpanna (utan olja) och stek laxen på medelhög värme i cirka 6 minuter tills den är genomstekt.
  • Lägg upp laxen på en tallrik och servera med den tropiska salsan. Njut!

Tips från FitForMe 

Lime och paprika ger mycket smak. Avokado och mango gör salsan mjuk och krämig, men se bara till att de är mogna. Mangon mognar snabbare om du lägger den tillsammans med andra frukter i fruktskålen.

Ställ en fråga

Validated