130.000+ personer förlitar sig på våra tillskott för sitt behov av vitaminer och mineraler
Läcker sallad med räkor och avokado
Färgsprakande, nyttig och god. Tack vare räkor och avokado är den rik på protein, vitaminer och mineraler och funkar perfekt som en lättare maträtt, till exempel till lunch. Och den är klar på ett kick! Det är bara att skära grönsakerna och avokadon och fräsa räkorna. Blanda, servera och njut.
Visste du att ...
Räkor är rika på vitaminer som vitamin B12 och mineraler som jod och fosfat? De är också rika på protein och kalcium som stärker dina muskler, ditt skelett och dina tänder. Att ha räkor på menyn regelbundet är definitivt en bra idé.
Det här behövs
2 portioner
- 8 stora räkor
- machêsallat eller blandsallad
- 1⁄2 avokado
- 1 dl tärnade körsbärstomater
- 1⁄2 hackad rödlök*
- koriander eller persilja
- olivolja, peppar, salt och limejuice
*Tarmarna kan ha blivit känsliga för lök efter viktoperationen. Utelämna löken i så fall.
Det här behövs också
- skärbräda
- kniv
Gör så här
- Sprid ut machêsallat eller blandsallad på tallrikarna.
- Skär tomater och avokado i bitar och hacka rödlöken. Blanda ihop med lite limejuice i en skål.
- Fräs räkorna i lite olivolja i ca 3 till 4 minuter. Använder du frysta räkor? Tina dem i en skål med ljummet vatten innan du fräser dem.
- Ringla lite olivolja över salladen. Fördela avokado, lök, tomat och räkor över de gröna bladen.
- Smaksätt med salt och peppar samt hackad persilja eller koriander.
Tips från vår dietist Solenne
Koriander – antingen älskar man det eller så tycker man att det smakar tvål. Inte så förtjust i koriander? Toppa salladen med persilja istället.
