130.000+ personer förlitar sig på våra tillskott för sitt behov av vitaminer och mineraler
Söt och hälsosam banankaka
När du tänker på kaka tänker du utan tvekan på sötma och socker. Delikat, men ohälsosamt. Som tur är finns det även en hälsosam version: banankaka! Krämig, full av smak och helt oemotståndlig. Underhåller du gäster eller vill du unna dig något sött på helgen? Denna banankaka är en vinnare.
Visste du att...
Bananer är en perfekt bas för din kaka? Tack vare bananernas söta smak behöver du lite eller inget socker alls. Dessutom är bananer rika på fiber, vitamin B6 och kalium. De innehåller något fler kalorier än andra frukter. Trots det är bananer fortfarande ett hälsosamt alternativ till en läcker kaka!
Vad du behöver
- 4 mogna bananer
- 140 gram mjöl
- 60 gram mandelmjöl
- 25 gram kokossocker
- 25 gram brunt socker
- 2 medelstora ägg
- 85 gram mörk choklad (70 %)
- 1 påse bakpulver
- En klick halvsaltat smör
Även användbart för att göra banankaka
- 2 stora skålar
- Gaffel
- Vass kniv
- Visp
- Våg eller måttkanna
- Kakform (25 cm)
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 180°C.
- Tillsätt mjöl, kokossocker, brunt socker, mandelmjöl och bakpulver i en av skålarna. Blanda sedan innehållet i skålen med en visp.
- Skala 3 bananer och mosa dem i den andra skålen med en gaffel.
- Krama bananerna till en jämn blandning och tillsätt gradvis 2 ägg. Blanda allt väl.
- Tillsätt innehållet från den första skålen i den andra skålen.
- Här kommer muskelkraft till användning! Vispa allt igen tills det är slätt.
- Hacka chokladen grovt med en kniv så att du får små bitar. Tillsätt chokladen till smeten. Du kan också hoppa över chokladen om du vill.
- Smörj kakformen med lite smör. Använd en bit hushållspapper för detta. Strö en nypa mjöl i kakformen.
- Häll smeten från skålen i kakformen. Skala den sista bananen och skär den på längden. Placera försiktigt bananen ovanpå kaksmeten.
- Placera banankakan i mitten av ugnen och baka i 30 minuter vid 180°C.
- Har toppen en fin gyllene färg? I så fall är kakan klar! Låt den svalna i ytterligare 10 minuter innan servering.
Tips från vår dietist Solenne
Du kan göra denna kaka rikare med andra hälsosamma ingredienser, som äpple- eller päronbitar eller hackade orostade, osaltade nötter. Kanel eller kryddor för kakor kommer att ge din kaka ännu mer smak.
