Enkel äggröra med keso

Ibland är det enkla det bästa. Därför har vi tagit fram den här enkla och samtidigt näringsrika äggrätten, som är perfekt efter en viktoperation. Äggröra med keso är inte bara lättsmält för magen, utan ger dig också viktiga näringsämnen till hjälp för återhämtning och viktkontroll. Det är en perfekt kalcium- och proteinrik frukost eller lunch. Klart på ett kick!

Visste du att ...

Att en del tycker att kokt ägg känns för mäktigt efter en överviktsoperation? I så fall är äggröra ett perfekt alternativ, eftersom det är skonsammare mot magen. Det ger dig rätt balans av näringsämnen utan att överbelasta matsmältningssystemet. Eftersom ägg innehåller mycket protein är det bra att äta ägg för att bidra till kroppens återhämtning och för att bibehålla muskelmassa. Det låter bra, eller hur?

Det här behövs

Till 2 portioner

  • 2 ägg
  • 3 tsk keso
  • färsk basilika
  • en nypa salt och peppar
  • 2 tsk rapsolja
  • valfritt: 25 gram rökt lax


Det här behövs också

  • skål
  • liten stekpanna
  • kniv
  • träslev eller stekspade

Gör så här

1. Nyp av några basilikablad. Vispa äggen i en skål.

2. Blanda ihop ägg, keso, salt och peppar samt basilikablad.

3. Hetta upp rapsoljan i en liten stekpanna och häll i äggblandningen.

4. Låt äggblandningen stelna på medelhög värme.

5. Använd en träslev eller stekspade och rör i blandningen från kanten in mot mitten. Fortsätt röra tills äggröran har blivit krämig.

6. Tillsätt rökt lax (strimlad) om du vill. Nu är det bara att njuta av din härliga, proteinrika frukost eller lunch!

Tips från vår dietist Solenne

Näst efter vassleprotein är ägg den mest kompletta proteinkällan. Dessutom innehåller ägg vitamin A, E, D, K och B12. Ägg innehåller också mycket zink, järn, selen och folsyra. Så gör ett hälsosamt val och låt ägg vara med på menyn ofta!

Validated