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Putenbrust mit geröstetem Kräutergemüse
Zu Beginn der Weihnachtszeit duftet es in unseren Küchen nach festlichen Mahlzeiten. Aber nach einer bariatrischen Operation kann diese Zeit des Jahres auch eine Herausforderung sein. Wir sind hier, um Sie zu unterstützen. Mit dieser Putenbrust mit geröstetem Kräutergemüse können Sie trotzdem ein traditionelles Weihnachtsgericht zubereiten. Nur ist es viel gesünder und ganz auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Also, lassen Sie uns dieses kulinarische Meisterwerk zubereiten und ein unvergessliches Weihnachtsfest feiern!
Was Sie für Putenbrust mit geröstetem Kräutergemüse benötigen
Für 2 Portionen
- Putenbrustfilets (insgesamt 200 g)
- 100 g Kastanienpilze
- 1 Zwiebel in Stücken
- ½ Möhre
- 100 g Kürbis in Würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- Rosmarin, Thymian, Salbei nach Geschmack -
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Olivenöl
- optional mit einer leichten Bratensoße aus Hühnerbrühe servieren
Sie benötigen außerdem
- Messer
- Schneidebrett
- Backblech
- Bratpfanne
Wie man das Rezept zubereitet
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Den Knoblauch fein hacken und auf dem Blech verteilen. Olivenöl darüber träufeln und Rosmarin, Thymian und Salbei nach Geschmack hinzufügen. Gut mischen.
- Das Blech für 30 Minuten in den Ofen schieben. Nach der Hälfte der Zeit das Gemüse gut durchmischen.
- Während das Gemüse im Ofen ist, die Putenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Putenbrust in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 10 Minuten lang braten, bis sie weich ist.
- Die Putenbrust auf das Backblech mit dem Gemüse geben und die letzten 5 Minuten im Ofen backen.
- Wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Bratensoße mit Hühnerbrühe zubereiten. Und genießen Sie Ihr leckeres, gesundes Weihnachtsgericht!
Tipp von unserer Diätassistentin Solenne
Gibt es ein Weihnachtsessen? Halten Sie Ihre Portion extra klein, damit noch Platz für eine kleine Vorspeise oder ein Dessert bleibt. Denken Sie daran, langsam zu essen und Speisen und Getränke getrennt zu halten. Weitere Tipps für ein gesundes Weihnachtsfest finden Sie hier.
