Egen färdigmat: varför så bra efter viktkirurgi?

Hur kan man preppa sina måltider?

Egentligen är det bara så enkelt att du hjälper dig själv att tänka efter före. Och det finns flera sätt att göra matlagningen lite enklare och snabbare. För det första, gör dubbla portioner och frys in. Förbered soppor och smoothies i små portioner som finns redo i frysen. Om du har färdiga lådor med mat i kylen finns det alltid något redo till frukost, lunch eller middag. Du kan också förbereda mat genom att skiva eller skala ingredienser i förväg.

Vilka är fördelarna?

• Det blir enklare: tänk vad skönt att bara ta fram mat ur kylen eller frysen och värma!
• Det sparar tid: 1 dag per vecka i köket istället för flera timmar varje dag 
• Du minskar på matsvinnet: fryst mat håller längre och du kommer inte att slänga mat tack vare färdiga portioner
• Du sparar pengar: när du handlar mat en gång i veckan blir du inte frestad att köpa mat i onödan
• Du kommer att äta hälsosammare: du utsätter dig inte för lika många triggers som kan få dig att äta onyttig snabbmat

Vad behöver man ha hemma?

Först och främst behöver du portionsförpackningar av något slag. Eftersom du kommer att äta mindre portioner efter operationen behöver du välja mindre formar eller fryspåsar. Välj sådana som är återvinningsbara, lufttäta och funkar i mikron. Välj lättsmält mat, och tänk på konsistensen. Man vill kanske inte att krispiga grönsaker ska bli mjuka bara för att man har blandat dem med andra ingredienser.

Sätt igång!

Sätt igång och förbered mat redan innan det är dags för din operation. Det hjälper dig att fokusera på din återhämtning istället för att stå och laga mat. Visst låter det som en bra idé när du precis har kommit hem från sjukhuset? Handla hem det du behöver veckan före operationen. Välj ingredienser och recept till mat som du både kan och vill äta efteråt. Under 2 veckor efter operationen bör du bara äta flytande. Det beror på att kroppen behöver återhämta sig, och det kan kännas lite besvärligt att svälja. Därför är det smart att förbereda släta soppor och smoothies.

Och eftersom magsäcken har blivit mycket mindre efter operationen kommer du inte att äta lika mycket. Så gör små, lagom portioner och använd en bra våg. Att förbereda portioner med mat är en väldigt bra vana att fortsätta med under lång tid efter operationen. Gör en lista och planera veckomenyn, så behöver du bara handla en gång i veckan. På det viset slipper du stressen att komma på vad du ska äta varje dag, och det blir mycket lättare att fortsätta med hälsosamma vanor.

Matprepping för nybörjare: smarta tips

• Välj frukter och grönsaker som passar bra att frysa, till exempel ärtor, broccoli, pumpa, morötter, äpplen, bananer och blåbär
• Hoppa över ingredienser som passar sämre att frysa, till exempel (kokos-)mjölk och yoghurt, som tappar konsistensen och skär sig. Grönsaker som tomater, gurka och sallad tappar både smak och konsistens
• Köp hem nötter och frön. De kan förvaras länge i skafferiet och är rika på proteiner och hälsosamma fetter. Men de är också kaloririka, så tänk på mängden
• Kyl ner maten innan du sätter den i frysen eller kylen
• Tina maten innan du värmer upp den
• Tillagad mat kan förvaras omkring 2 dagar i kylen. I frysen håller maten i upp till 3 månader.
• Skriv datum på portionerna
• Planera in en dag i veckan när du har tid och ro att förbereda måltider.

Härliga preppiga recept

En hälsosam kost handlar inte bara om nyttiga ingredienser. Variationen är också viktig. Variation gör att kroppen får i sig olika, viktiga näringsämnen som den behöver efter operationen. Vi har samlat hälsosamma, härliga recept som kan inspirera dig att sätta igång och preppa. Det är god, näringsrik mat som är speciellt lämpad efter en obesitasoperation.