Härligt krämig rotsellerisoppa

Vem älskar inte en värmande soppa när hösten närmar sig och det blir kallare ute? Fyll din mattermos med en läcker och krämig rotsellerisoppa och gå ut och njut av hösten. Rotselleri har en mild, söt smak med en antydan av anis. Det gör den perfekt som ingrediens i alla typer av sallader och soppor. Till den här krämiga soppan behövs bara några få ingredienser, och den ger skön värme en kall höst- eller vinterdag. Den är både lätt och snabb att göra, du har den klar på 35 minuter.

Visste du ...

att rå kakao innehåller antioxidanter samt mineraler som magnesium, koppar och järn? Därför är rå kakao mycket hälsosammare än raffinerad kakao. Och tittar man på innehållet i chokladkakor är det oftast massor av socker, fett och sötningsmedel. Det ger smak, men det lurar dig också att fortsätta småäta. Med rå kakao behöver du inte bekymra dig för det!

Det här behövs till en rotsellerisoppa

4 portioner

  • 1 rotselleri
  • 2 purjolökar
  • 1 gul lök*
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 8 dl vatten
  • 1 dl kokbar matlagningsgrädde med låg fettprocent
  • 200 gram räkor eller tärnad skinka
  • salt och peppar


* Efter överviktskirurgi kan dina tarmar vara känsliga mot lök. Utelämna löken om du vill vara på säkra sidan.


Det här behövs också

  • skärbräda
  • kniv
  • ugnsplåt
  • blender eller stavmixer· skärbräda
  • kniv
  • ugnsplåt
  • blender eller stavmixer

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 °C.
  2. Hacka alla grönsaker i bitar och fördela på en ugnsplåt. Rosta i ugnen i 30 minuter.
  3. Koka upp vattnet och tillsätt buljongtärningen. Mixa grönsaker, buljong och matlagningsgrädde i en blender eller med stavmixer. Mixa soppan slät.
  4. Tillsätt salt och peppar och toppa med räkor eller tärnad skinka. Njut av en härlig, mustig höstsoppa!

Tips från vår dietist Solenne

Soppa är utmärkt om du är nyopererad och behöver äta flytande kost. Det är också ett hälsosamt val för alla som genomgått bariatrisk kirurgi. Ett tips är att vara lite försiktig med lök, eftersom du kanske inte tål det lika bra som tidigare.

Ställ en fråga

Validated